دليل ميشلان قادم إلى دبي
أعلن دليل ميشلان عن وصوله إلى دبي وسيكشف عن أول اختياراته في عام 2022
لمشاهدة هذا الفيديو، سيتعين عليك قبول بعض ملفات تعريف الارتباط من منصة يوتيوب. ما عليك سوى النقر على الزر أدناه لفتح وحدة ملفات تعريف الارتباط.
Dubai Announcement
Hولأنها موطن لمئات الجنسيات، تطورت دبي بعد أن كانت ميناء تجاريًا في الخليج العربي لتصبح أحد أكثر وجهات الأعمال والسفر تنوعًا في العالم. وبفضل هذه الديناميكية، طورت دبي ثقافة طعام مثيرة للاهتمام للغاية تؤثر على المأكولات من جميع أنحاء العالم، ومن بينها الأطباق العربية الخاصة بالإمارة.
"يسرنا أن نعلن انضمام دبي إلى عائلة دليل ميشلان. فريق مراقبينا نزل بالفعل لاستكشاف المطاعم، وكُلف بأول مهمة وهي إعداد المجموعة الأولى من المطاعم، والتي سيتم الكشف عنها في يونيو ". وقد قال المدير الدولي لدليل ميشلان غويندال بولينيك، "سنعرض أفضل ما في فن الطهي بدبي، وهذا ليس لإظهار مدى التطور الذي تشتهر به المدينة فحسب، بل ليرى العالم التنوع الكبير في المأكولات التي يوفرها موقع المدينة وتاريخها".
لا تظهر أوجه الاختلاف المتميزة بين القديم والجديد في دبي فقط في عجائبها المعمارية والأسواق التقليدية، بل هذا يظهر جليًا في مطابخها الإماراتية والشرق أوسطية الأصيلة وخيارات تناول الطعام العالمية التي يقدمها الطهاة ذوي الصيت الذائع عالميًا.
وأضاف المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري عاصم كاظم: "هذه الجائزة التي حصدتها دبي مؤخرًا، التي تعد بالفعل أحد أكثر الوجهات شعبية في العالم، اعترافًا بظهورها كمركز عالمي لفن الطهو، مستوحاة من هدف قيادتنا الحكيمة لجعل دبي الوجهة الأكثر رواجًا في العالم وأفضل مدينة للعيش والعمل فيها. وبفضل وجود الآلاف من المطاعم في دبي التي تقدم مجموعة متنوعة من المأكولات من الطعام الفاخر إلى طعام الشارع، والطهاة الموهوبين، سيوفر دليل ميشلان دبي منظورًا جديدًا ورؤى جديدة حول التنوع والإبداع والطبيعة متعددة الثقافات لعروض الطهي في دبي. نحن متحمسون لاكتشاف مجموعة مطاعم دبي".
سيتم الاختيار وفقًا للمنهجية المجربة والمختبرة المطبقة في جميع أنحاء العالم، من قبل مراقبي دليل ميشلان، بناءً على مجموعته المطبقة عالميًا من خمسة معايير، والتي تتضمن جودة المكونات، وإتقان الطهي، وانسجام النكهات، وشخصية الشيف من خلال المطبخ والاتساق على مر الزمن وعلى مستوى قائمة الأطعمة بأكملها. ويتم تطبيقها على جميع المطاعم المختارة من أجل مساعدة خبراء التذوق من جميع أنحاء العالم على الاختيار المبني على علم مُسبق من بين خيارات عالية الجودة.
ويعبر دليل ميشلان عن تقييمات مطاعمه من خلال نظام شامل من السمات الفارِقة، وأكثرها احترامًا وهي نجوم ميشلان المشهورة عالميًا. تُمنح نجمة ميشلان واحدة للمطاعم التي تتميز "بطهي عالي الجودة يستحق التوقف عنده"، ونجمتي ميشلان تمنح للمطاعم ذات "الطهي الممتاز الذي يستحق التفافًا على الطريق"، وثلاث نجوم ميشلان "للمطعم ذي المطبخ الاستثنائي الذي يستحق رحلة خاصة".
إلى جانب تصنيفات النجوم المرغوبة، سيشمل الاختيار أيضًا فئة بتصنيف بيب جورماند الشهيرة، وهو سمة فارقة تُمنح للمؤسسات التي تقدم وجبات من ثلاثة أطباق ذات قيمة مقابل المال.
ستكون دبي أحدث إضافة إلى دليل ميشلان، الذي يغطي حاليًا 36 وجهة للطهي في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا.
اعرف المزيد - دليل ميشلان